魚料理の工夫など

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魚料理の工夫など

1 名前：名無しさん：2006/12/05 09:23 ID:NCclZC8dJw

臭みを取るため塩揉みしたり漬けたり、ワカサギなど牛乳に漬けてから揚げる人もいるようです。
質問などもお願いします。

25 名前：名無しさん：2007/01/12 07:24 ID:tSp7CQnPd2

傷み難いといわれる魚の代表が腐っても鯛のタイだそうです。

26 名前：名無しさん：08/9/19 10:19 ID:D1PWZ437vg ﾓﾊﾞｲﾙ

これからカワハギの肝が美味しい季節になりますが、肝の美味しい魚って他に何があるでしょう？
また、肝の美味しい食べ方とかありますか？

27 名前：名無しさん：2008/09/20 06:46 ID:KgDAB0ajxA

ギマのキモも美味しいんじゃないの。フグ系全般。

28 名前：名無しさん：2008/09/20 17:24 ID:ojVdWIo4fk

キモも美味しいけど白子もいい鍋の季節になってきた。

29 名前：narty：2008/09/21 20:10 ID:3APt9D2Fvw

ハゼ天も天ぷら粉ひとつでだいぶ味が変わるね。

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