(ｽﾚﾀｲ)アラ
1：名無しさん：2007/08/14 16:21 ID:YuY9TL5/hk
魚をおろした残り。頭、カマ、中骨など。
鯛のアラなどは、よい出汁になる。
鯛のほかスズキ、ヒラメなども。
アラ汁。
2：名無しさん：2007/08/14 16:24 ID:YuY9TL5/hk
アラの煮汁で煮こごりを作れる場合もある。
3：ＦＵＭＩ：2007/11/19 23:03 ID:W.Shf.4PBM
幻の魚と言われるアラをスーパーで見つけた。
４０ｃｍ程で５８０円
横にはアカムツの３５ｃｍ位が６５０円だった。
アラは刺身にして、アカムツは煮付けでおいしくいただいた。
産地以外では、幻の高級魚も雑魚扱いなのかも？
4：narty：2007/11/20 17:49 ID:8dlxrsOzgU
「アラ」という魚の種類ですねえ。
5：名無しさん：2007/11/24 22:07 ID:hLft4hLqzc
５月頃かな？ さばの卵の煮付けはうまいですね。
6：三川マン：2008/02/15 08:33 ID:0LDrVV9gzk
鯛の頭はアラにしては値段が高いような気がしますが、
濃く味付けてとろとろの肉を食べてから
もう一回煮出して鍋の出汁にできるくらいよいお味ですね。
二度美味しいってことでお値段は我慢しますか。
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